從很久以前，古埃及、古羅馬與古希臘人就懂得享受洋甘菊茶，他們會將洋甘菊丟到滾水中，煮成茶湯後作為放鬆心情與幫助睡眠的飲料，也將洋甘菊的汁液拿來塗抹在皮膚上，讓皮膚能夠保持足夠的濕度來抵抗炎熱的氣候。除了外敷內用，洋甘菊在古埃及人宇宙觀中也佔有很重要的位置。對他們來說，太陽神是他們信仰上的最高神祉。洋甘菊的花朵形狀因為與太陽相似，因此被認為是太陽神賜予的神聖植物，在祭典時會將它當作供品獻祭給太陽神。

2400年前，由西方史上首位醫師，被稱為「醫學之父」的希波克拉底拿來運用在安撫病人焦躁的情緒。後來一些著名的醫師、科學家和植物學家，也開始對洋甘菊展開研究，並且將研究文獻傳給了他們的後代。

到了中世紀，人們為了防止來自海港延伸而來的細菌感染，會在城堡大廳和大房子中灑上大量新鮮或乾燥的洋甘菊，在戶外也會用火焚燒，同時將它做成花圈掛在嬰兒與孩童的脖子上，幫助他們能夠避開疾病侵害。

就在英格蘭剛形成不久的十一世紀，洋甘菊成為當地的歸化植物，被英格蘭人的祖先撒克遜人視為神明賜予人民的九大神聖草藥之一，並將它的用法記載在文獻中。一直到今天，只要是舒缓抗敏相關的問題，德國洋甘菊還是被首先提起的。

德國洋甘菊精油的香氣獨特，清香中帶著一絲苦味。對於免疫系統也有良好的幫助，過敏抵抗力較差時可使用。可以舒緩因為發炎症狀帶來的不適。對於肌肉疼痛也有很大的幫助。除此之外對於月經失調、經前症候群、更年期障礙等狀況也有助益。

德國洋甘菊精油對於情緒和身體都有平緩的作用。使用在皮膚方面，能夠提升肌膚對環境的保護力，增強肌膚的防禦力，舒緩乾燥和過敏等皮膚問題，對於濕疹、蕁麻疹等，以及其他各種脫皮的皮膚問題，也有極好的改善效果，如果是跌打損傷造成的瘀青，也可以將德國洋甘菊製成乳液，加速化瘀的效果。

◆需要舒緩皮膚過敏、起疹子、感染、發炎、搔癢時

德國洋甘菊6滴+廣藿香4滴+荷荷芭油10ml，裝於滾珠瓶中便於隨身使用

◆需要調理經前症候群或經期不適時

德國洋甘菊1滴+玫瑰天竺葵1滴+快樂鼠尾草1滴+荷荷芭油5ml，塗抹在腹部及雙腳後進行熱敷